Pericolo da contaminazione Pfas: ecco la frutta più a rischio

Pericolo da contaminazione Pfas: ecco la frutta più a rischio

La contaminazione da pesticidi di frutta e verdura è un problema crescente che desta sempre più preoccupazione. Una recente analisi di Pesticide Action Network riportata da Il Salvagente ha rilevato che la contaminazione da PFAS in Europa è triplicata negli ultimi dieci anni, con gravi conseguenze per la salute umana e l’ambiente. Scopriamone di più nelle righe a seguire.

I PFAS, o perfluoroalchilici e polifluoroalchilici, sono una famiglia di sostanze chimiche artificiali utilizzate in una varietà di prodotti industriali e domestici. Sono noti per essere persistenti nell’ambiente e bioaccumulabili, il che significa che si accumulano negli organismi viventi, inclusa la catena alimentare umana.

Quali sono i rischi per la salute?

L’esposizione ai PFAS è stata collegata a una serie di problemi di salute, tra cui:

• Aumento del rischio di malattie gravi
• Danni al sistema immunitario
• Problemi di sviluppo fetale e neonatale
• Disturbi della tiroide
• Colesterolo alto

Quali sono le varietà più colpite?

Lo studio de Il Salvagente ha identificato alcune varietà di frutta e verdura che risultano essere le più contaminate da PFAS:

• Frutta: fragole, ciliegie, pesche, uva
• Verdura: pomodori, lattuga, spinaci, fagiolini

Cosa possiamo fare?

Ridurre l’esposizione ai PFAS è fondamentale per proteggere la nostra salute. Ecco alcuni consigli:

• Acquistare frutta e verdura biologica
• Lavare accuratamente frutta e verdura prima di consumarle
• Eliminare le foglie esterne di verdure come lattuga e cavolo
• Cucinare le verdure a temperature elevate
• Limitare il consumo di pesce grasso

E’ importante ricordare che non bisogna allarmarsi eccessivamente. La contaminazione da PFAS è un problema serio, ma ci sono misure che possiamo prendere per ridurre il nostro rischio di esposizione. È importante continuare a consumare frutta e verdura regolarmente, come parte di una dieta sana e bilanciata.

Per approfondire:

• Il Salvagente
• Ministero della Salute – Pesticidi
• European Food Safety Authority – PFAS