Pericolo da contaminazione Pfas: ecco la frutta più a rischio
La contaminazione da pesticidi di frutta e verdura è un problema crescente che desta sempre più preoccupazione. Una recente analisi di Pesticide Action Network riportata da Il Salvagente ha rilevato che la contaminazione da PFAS in Europa è triplicata negli ultimi dieci anni, con gravi conseguenze per la salute umana e l’ambiente. Scopriamone di più nelle righe a seguire.
Pericolo da contaminazione Pfas: ecco la frutta più a rischio
I PFAS, o perfluoroalchilici e polifluoroalchilici, sono una famiglia di sostanze chimiche artificiali utilizzate in una varietà di prodotti industriali e domestici. Sono noti per essere persistenti nell’ambiente e bioaccumulabili, il che significa che si accumulano negli organismi viventi, inclusa la catena alimentare umana.
Quali sono i rischi per la salute?
L’esposizione ai PFAS è stata collegata a una serie di problemi di salute, tra cui:
- Aumento del rischio di malattie gravi
- Danni al sistema immunitario
- Problemi di sviluppo fetale e neonatale
- Disturbi della tiroide
- Colesterolo alto
Quali sono le varietà più colpite?
Lo studio de Il Salvagente ha identificato alcune varietà di frutta e verdura che risultano essere le più contaminate da PFAS:
- Frutta: fragole, ciliegie, pesche, uva
- Verdura: pomodori, lattuga, spinaci, fagiolini
Cosa possiamo fare?
Ridurre l’esposizione ai PFAS è fondamentale per proteggere la nostra salute. Ecco alcuni consigli:
- Acquistare frutta e verdura biologica
- Lavare accuratamente frutta e verdura prima di consumarle
- Eliminare le foglie esterne di verdure come lattuga e cavolo
- Cucinare le verdure a temperature elevate
- Limitare il consumo di pesce grasso
E’ importante ricordare che non bisogna allarmarsi eccessivamente. La contaminazione da PFAS è un problema serio, ma ci sono misure che possiamo prendere per ridurre il nostro rischio di esposizione. È importante continuare a consumare frutta e verdura regolarmente, come parte di una dieta sana e bilanciata.
Per approfondire:
- Il Salvagente
- Ministero della Salute – Pesticidi
- European Food Safety Authority – PFAS